Znanstveno ime Corylus avellana, so drevesni grm ali majhno drevo, na katerih rastejo lešniki in izvirajo iz Evrope ter Azije. Pri nas se lešniki gojijo se predvsem v vzhodnem delu države, v okolici mesta Maribor. To so ena najpomembnejših vrst oreščkov na svetu, ki se uporabljajo v prehrambni industriji in iz katerih je danes narejeno ogromno okusnih izdelkov.
Srednje veliki oreščki, ki rastejo v skupinah na lesnatih rastlinah, imajo ovalno obliko, ki je na enem koncu rahlo zaobljena in trdo lupino, ki jo z nekaj truda, lahko odstranimo, so izjemno okusni in hranljivi. Ko se lupina odstrani, se razkrijejo okusni lešniki, ki nas hitro prevzamejo s svojim okusom. Bogati so s hranili, kot so beljakovine, vlaknine, maščobe in vitamini ter minerali in imajo zelo veliko kalorij.
Zelo pogosto se uporabljajo v kuhinji za pripravo različnih jedi, saj se lahko uporabljajo v solatah, sladicah, pecivu in še bi lahko naštevali. Poleg tega se lahko lešniki tudi zmeljejo v moko in uporabijo za pripravo testa za pecivo, kruha in drugih pekovskih izdelkov. Zelo so priljubljeni tudi v brezglutenski in zdravi prehrani, ki je danes vedno bolj zaželena.
Ker seveda lešniki niso le okusni, so tudi zelo koristni za zdravje. Vsebujejo veliko antioksidantov, ki zmanjšujejo tveganje za različne bolezni. Znano je seveda, da je za optimalno zdravje treba uživati tudi dovolj antioksidantov in in lešniki vsekakor lahko pomagajo pri tem. Poleg tega lešniki pomagajo tudi pri izboljšanju zdravja možganov in zmanjšanju vnetij v telesu. Vsekakor so ti oreščki nepogrešljiva sestavina v naši prehrani in bi jih morali pogosto uživati, saj nudijo izjemno veliko koristi. Poleg vseh ostalih oreškov so to zagotovo tudi eni izmed bolj okusnih oreškov, saj imajo odličen okus. In ker so lešniki nekaj, kar lahko uživamo sveže ali pa v različnih pecivih, se jih zagotovo ne moremo kar tako naveličati.