Okusni in vsestranski lešniki, ki se jih ne moremo naveličati

Znanstveno ime Corylus avellana, so drevesni grm ali majhno drevo, na katerih rastejo lešniki in izvirajo iz Evrope ter Azije. Pri nas se lešniki gojijo se predvsem v vzhodnem delu države, v okolici mesta Maribor. To so ena najpomembnejših vrst oreščkov na svetu, ki se uporabljajo v prehrambni industriji in iz katerih je danes narejeno ogromno okusnih izdelkov.

Okusni in vsestranski lešniki, ki se jih ne moremo naveličati
Srednje veliki oreščki, ki rastejo v skupinah na lesnatih rastlinah, imajo ovalno obliko, ki je na enem koncu rahlo zaobljena in trdo lupino, ki jo z nekaj truda, lahko odstranimo, so izjemno okusni in hranljivi. Ko se lupina odstrani, se razkrijejo okusni lešniki, ki nas hitro prevzamejo s svojim okusom. Bogati so s hranili, kot so beljakovine, vlaknine, maščobe in vitamini ter minerali in imajo zelo veliko kalorij.

Zelo pogosto se uporabljajo v kuhinji za pripravo različnih jedi, saj se lahko uporabljajo v solatah, sladicah, pecivu in še bi lahko naštevali. Poleg tega se lahko lešniki tudi zmeljejo v moko in uporabijo za pripravo testa za pecivo, kruha in drugih pekovskih izdelkov. Zelo so priljubljeni tudi v brezglutenski in zdravi prehrani, ki je danes vedno bolj zaželena.

Ker seveda lešniki niso le okusni, so tudi zelo koristni za zdravje. Vsebujejo veliko antioksidantov, ki zmanjšujejo tveganje za različne bolezni. Znano je seveda, da je za optimalno zdravje treba uživati tudi dovolj antioksidantov in in lešniki vsekakor lahko pomagajo pri tem. Poleg tega lešniki pomagajo tudi pri izboljšanju zdravja možganov in zmanjšanju vnetij v telesu. Vsekakor so ti oreščki nepogrešljiva sestavina v naši prehrani in bi jih morali pogosto uživati, saj nudijo izjemno veliko koristi. Poleg vseh ostalih oreškov so to zagotovo tudi eni izmed bolj okusnih oreškov, saj imajo odličen okus. In ker so lešniki nekaj, kar lahko uživamo sveže ali pa v različnih pecivih, se jih zagotovo ne moremo kar tako naveličati. …

Zdravilna rastlina, kot je pegasti badelj v različnih pripravkih

Zopet prihaja čas za razstrupljanje telesa in tokrat bom uporabila pegasti badelj v olju, ki si ga dom dodajala v različne solate. Nazadnje sem kupila semena, iz katerih se dela čaj, ampak sem se tega čaja že malce naveličala, zato bi preizkusila nekaj novega.

Sicer je čaj čisto dober in mu nič ne manjka, le nekako nisem pristaš tega, da uživam veno iste zadeve vsak dan. Vedno si vsaj malce premečem dieto, da se je ne naveličam. Sicer pa piše v navodili, da je naj se pegasti badelj, uživa neprekinjeno tri teden in potem naj se kura prekine. Tako, da bom sedaj občasno uživala pegasti badelj v obliki olja, da vidim, če bo to dovolj, ne da si zopet delam toliko čajev.

Takšne redke izdelke najraje kupujem kje v kakšnih butičnih trgovinah, ker vedno upam na to, da bom našla kakšen domač naraven izdelek. In ravno tako sem našla domače olje iz neke slovenske kmetije. Ali je lahko še kaj boljše? Nekako ne verjamem, da lahko industrijsko narejen izdelek iz naravnih sestavin naredi enak učinek kakor butična proizvodnja. 

Ker je kura, ki je vključevala pegasti badelj v čaju uspešna in se bolje počutim. Marsikdo mi sicer očita, da si le to domišljam, ampak saj moje počutje ni tekma z drugimi. Pomembno mi je, da lahko še kaj eksperimentiram iz te zdravilne rastline, kadarkoli želim in predvsem na drugačen način. Kolikor mi je do sedaj uspelo raziskati, kakšne jedi bi bilo najbolje uporabljati s tem oljem, pa sem večinoma naletela na hladne jedi.

Tako sem našla zanimiv recept za solato:


 – zelena solata v poljubni količini,

 – zelje v poljubni količini,

 – redkvice v poljubni količini,

 – nekaj česna,

 – čičerika ali meso po želji,

 – 5 žlic olja pegastega badlja,

 – 1 čajna žlička kisa,

 – sol in poper.

Ter namesto navadnega olja še pegasti badelj v olju.…